Turismo Bikaner e Guida di Viaggio
Storia di Bikaner: Bikaner La città di Bikaner è nata nel 15 ° secolo, quando fu fondata da Rao Bikaji, un discendente di Jodha (fondatore di Jodhpur). Situata strategicamente sulle antiche vie carovaniere che collegavano l'Asia India del nord ai porti del Gujarat, la prosperità di Bikaner ha attirato l'attenzione ad esso da più parti, la maggior parte di esso sfavorevole.
La storia dimostra che Bikaner era costantemente bloccato in battaglie con l'Impero Mughal, ma in seguito forgiato un rapporto di amicizia con l'imperatore Akbar. Ma con il declino della dinastia Mughal, la città di Bikaner ha subito un'altra battuta d'arresto. In seguito, i governanti di Bikaner poi firmato un trattato con gli inglesi e rimasero fedeli al loro fino a che non è stato fuso con gli altri stati principeschi per formare lo stato del Rajasthan, che alla fine divenne parte dell'India indipendente.
Clima: Bikaner è una delle città più visitate del stato del Rajasthan. City è situato ad un'altitudine di 228 metri. Le estati sono abbastanza caldo qui con la temperatura più alta registrata essere alto come 49 'C al solito
la temperatura durante l'estate è ancora molto alto ed è di circa 43 'C. Winters forniscono un clima molto piacevole con la temperatura più bassa di essere 8 'C. Il periodo migliore per visitare Bikaner è durante i mesi di ottobre a febbraio.
Come arrivare?
In aereo: L'aeroporto più vicino è a Jodhpur
Ferrovia: Bikaner è collegato con Delhi, Jaipur, Jodhpur, Bhatinda, Kalka e Howarh (Calcutta)
Strada: Bikaner è collegato dalla strada con le principali città dell'India.
Cusine: Affari e cresciuto al livello di una forma d'arte. Centinaia di cuochi lavoravano nei palazzi signorili e mantenuto le loro ricette un segreto gelosamente guardia ed.
Alcune ricette sono state trasmesse ai loro figli e il resto sono stati persi per sempre. E 'diventata una questione di grande prestigio per servire piatti insoliti per gli ospiti ed i cuochi reali sono stati incoraggiati a sperimentare. I racconti di come cuochi hanno cercato di impressionare i loro ospiti presentando almeno un elemento indimenticabile sul menu hanno
Bikaner ora diventano leggende. Il cibo era servito in oro e argento e utensili possibile degustare tutte le prelibatezze servite. La più bella cucina in India è stato derivato da Mughals e ha influenzato le cucine reali dell'India, così come la cucina europea. Ma la cucina dell'uomo comune è rimasta intatta, a maggior ragione in Bikaner. Cottura qui ha il suo sapore unico e il più semplice, il più fondamentale degli ingredienti andare nella preparazione dei piatti più. Bikaner cucina è stata influenzata dallo stile di vita di guerra, come dei suoi abitanti e la disponibilità di ingredienti in questa regione. Il cibo che potrebbe durare per diversi giorni e potrebbe essere mangiato senza riscaldamento è stato preferito, più per necessità che per scelta. La scarsità di acqua, fresche verdure verdi hanno tutti avuto il loro effetto sulla cottura.
In questo deserto cuochi nastro minimo impiego di acqua e preferiscono, invece, di utilizzare il latte mote, latticello e lenticchie burro secca chiarito, fagioli di piante indigene come Sangri, ker, ecc sono liberamente utilizzati. farina di ceci è un importante ingrediente qui ed è usato 'per fare alcune delle prelibatezze come Khata, Gatta Sabzi, pakodi, lenticchie in polvere sono utilizzati per mangodi, papad. Bajra e mais viene utilizzato in tutta la regione dei preparati Rabadi, kheechdi, e aste.
Vari chutney sono costituiti da spezie disponibili a livello locale come la curcuma, coriandolo, menta e aglio. Forse il più noto cibo del Rajasthan è la combinazione di dal, bati e churma ma per il viaggiatore avventuroso, disposti a sperimentare, c'è un sacco di varietà disponibili. Oltre sapori speziati, S Bikaner si distingue per le sue Rasogullas dolci popolari, Raj Bhog, GaundPak, Ghevar, Fini, e Rabri
Il cibo di Bikaner, come in altre parti del Rajasthan, è disposto in modo tale che dura per diversi giorni e questo è ciò che conferisce unicità alla cucina del Rajasthan. Una buona parte del Rajasthan è terra del deserto, il che spiega il fatto che l'acqua è poco disponibile e la disponibilità di verdure fresche si limita a luoghi specifici e determinati periodi specifici dell'anno. Inoltre, il cibo viene cotto in modo da utilizzare quantità minima di acqua. Gli ingredienti principali per cucinare i piatti del Rajasthan
includere il latte, ghee, il burro, spezie e frutta secca. I cereali sono usati per fare chapati. Padads sono un modo di conservazione degli alimenti. Padads sono fatti da frantumazione e lavorazione impulsi. Anche loro possono essere conservati per lungo tempo
Bikaner speciale Coupon: Bikaner è famosa per le sue bhujias aloo. Questi sono un tipo di patate fritte, che sono molto gustoso e ad alto sulle calorie. bhujias aloo sono popolari in tutta l'India ed è venduto anche in altri stati. Bikaner è specializzata in diversi tipi di dolci come bene. Rasgullas e Sattus sono per lo più preferito dai turisti.
Bikaner Sattu: Il sattu Bikaneri è composto da acqua, zucchero grezzo e orzo e sono conditi con noci e foglia argento. Si tratta di un dolce di festa a Bikaner. C'è una tradizione che durante il Navaratri o Festival 'Badi-Teej', la moglie rompe il suo digiuno da mordere
